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酱香型白酒是一种中国传统的烈性白酒，以其独特的风味和香气而闻名于世。它是由特定的粮食经过发酵、蒸馏和陈酿等工艺制成的。那么，酱香型白酒究竟是由什么粮食做成的呢？

酱香型白酒的主要原料是粮食，其中最常用的粮食是高粱、大米和小麦。这些粮食经过糖化、发酵和蒸馏等过程，最终成为了白酒的基础原料。

高粱是酱香型白酒的主要原料之一。高粱是一种耐旱、适应性强的作物，它的籽粒中含有丰富的淀粉和蛋白质。高粱经过糖化发酵后，可以产生酒精和芳香物质，为酱香型白酒赋予了独特的香气。

大米也是酱香型白酒的常用原料之一。大米是中国人饮食的主要粮食之一，它含有丰富的淀粉和蛋白质。大米经过糖化和发酵后，可以产生丰富的酒精和香气物质，为酱香型白酒提供了丰富的口感和风味。

小麦是酱香型白酒的另一种常用原料。小麦是一种常见的粮食作物，它含有丰富的淀粉和蛋白质。小麦经过糖化和发酵后，可以产生酒精和芳香物质，为酱香型白酒增添了一种独特的麦香。

除了高粱、大米和小麦，酱香型白酒的原料还可以包括其他粮食，如玉米、黑米、糯米等。这些粮食都含有丰富的淀粉和蛋白质，经过发酵和蒸馏后，可以产生独特的风味和香气。

酱香型白酒是由高粱、大米、小麦等粮食经过糖化、发酵和蒸馏等工艺制成的。这些粮食含有丰富的淀粉和蛋白质，经过发酵后可以产生酒精和芳香物质，为酱香型白酒赋予了独特的风味和香气。