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鸡泽五粮酒是一种中国传统的白酒，以其独特的风味和历史悠久而闻名于世。对于鸡泽五粮酒是否属于粮食酒这个问题，却存在一定的争议。

我们需要明确什么是粮食酒。粮食酒是以粮食为原料发酵酿制而成的酒类，如大米酒、小麦酒等。而鸡泽五粮酒的原料组成包括高粱、大米、小麦、玉米和豌豆，其中不仅包含了粮食，还有一部分豆类。从原料的角度来看，鸡泽五粮酒可以被归类为粮食酒。

有人认为鸡泽五粮酒并不完全符合粮食酒的定义，因为豌豆并不是传统粮食的一部分。豌豆是一种蔬菜类食物，通常不被视为粮食。这些人认为鸡泽五粮酒不能被归类为纯粮食酒。

需要注意的是，鸡泽五粮酒的豌豆成分并不多，只是作为原料组合中的一小部分。而且，在传统的酿酒工艺中，豌豆的使用也是有其独特的原因和作用。豌豆可以提供一定的蛋白质和氮源，有助于发酵过程中的酵母生长和繁殖。豌豆的加入可以提高酒的品质和口感，使鸡泽五粮酒更加丰富和独特。

鸡泽五粮酒作为中国传统的白酒之一，其酿造工艺和历史渊源也是其与粮食酒有着密切联系的重要原因。鸡泽五粮酒的酿造历史可以追溯到明代，经过几百年的发展和传承，形成了独特的工艺和风味。这种传统的酿造方式和工艺使得鸡泽五粮酒成为了一种独特的酒类，与粮食酒有着共同的酿造理念和文化背景。

尽管鸡泽五粮酒的原料组成中包含了一小部分豌豆，但从整体上来看，它仍然属于以粮食为主要原料的酒类。加之其独特的酿造工艺和历史渊源，鸡泽五粮酒可以被认为是一种粮食酒。无论如何，无论是从酿造工艺还是风味口感来看，鸡泽五粮酒都是一种值得品尝和欣赏的传统白酒。