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纯粮食酒是一种由粮食发酵而成的酒类，它在不同的温度下可以呈现出固态或液态的状态。这取决于酒的酒精含量和环境温度。

纯粮食酒在常温下通常呈现液态。当粮食经过研磨、糖化和发酵过程后，酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳。这些酒精分子会溶解在水中，形成液体。我们通常将纯粮食酒视为液态饮料。

当纯粮食酒的酒精含量超过一定限度时，它也可以呈现出固态。这是因为酒精具有较低的冰点，约为-114°C，远低于水的冰点。当环境温度足够低，酒精分子会形成固态晶体，使纯粮食酒凝固。这种固态的纯粮食酒通常被称为冰酒。

冰酒是一种高级酒类，它的制作过程要求在低温环境下收获葡萄或其他果实，并在发酵过程中保持低温。这样可以确保酒中的水分在冰结之前被蒸发掉，使得酒的浓度更高。因为冰酒的酒精含量通常较高，所以它在常温下呈现出固态。

总结来说，纯粮食酒在常温下通常呈现液态，但当酒精含量较高且环境温度足够低时，它也可以呈现固态。这取决于酒的酒精含量和环境温度，以及是否符合制作冰酒的特定要求。