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纯粮食酒是一种以纯粮食为原料酿制的酒类，相比其他酒类，它的生产过程更加繁琐，工艺更加复杂，因此价格较高。纯粮食酒的贵主要体现在以下几个方面。

纯粮食酒的原料成本较高。纯粮食酒的生产需要使用大量的优质粮食，如高粱、小麦、玉米等，而这些粮食的价格一直保持较高水平。纯粮食酒生产过程中还需要进行多次发酵、蒸馏等复杂工艺，增加了生产成本。

纯粮食酒的生产周期长。相比其他酒类，纯粮食酒的生产周期要长得多。在发酵、蒸馏等过程中，需要经过多次反复操作，时间较长。而长时间的生产周期也增加了生产成本，从而使纯粮食酒的价格上升。

纯粮食酒的品质较高。由于纯粮食酒的生产过程更加复杂，需要经过多次发酵、蒸馏等工艺，因此其品质相对较高。纯粮食酒口感醇厚，香气浓郁，品质上乘。相比其他酒类，纯粮食酒的品质优势也是导致其价格较高的原因之一。

纯粮食酒的生产量较少。由于纯粮食酒的生产过程繁琐，工艺复杂，因此其生产量相对较少。相比其他酒类，纯粮食酒的供应量有限，市场上的供需关系也是导致其价格较高的原因之一。

纯粮食酒之所以显得较为昂贵，是因为其原料成本高、生产周期长、品质优越以及供应量有限等多种因素综合作用的结果。虽然价格较高，但纯粮食酒以其独特的口感和高品质，一直受到酒类爱好者的青睐。