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白酒作为中国传统的饮品之一，历史悠久，种类繁多。有些白酒因为其酒精含量较高，容易让人上头，而有些白酒则相对温和，喝起来不易醉倒。今天，我们就来盘点一下那些不容易上头的白酒。

1. 清香型白酒

清香型白酒是中国白酒的一大类别，以江苏、浙江、上海、安徽等地的白酒为代表。这类白酒酒精含量一般较低，口感清爽，喝起来不容易上头。其中，以江苏的洋河、江小白，浙江的西凤、剑南春，上海的泸州老窖，安徽的郎酒等最为知名。

2. 花香型白酒

花香型白酒以四川、贵州、湖南等地的白酒为主要代表。这类白酒酒精含量较高，但因为其中含有丰富的花香成分，使得酒体更加柔和，喝起来不容易上头。代表性的品牌有四川的五粮液、泸州老窖，贵州的茅台，湖南的金酒等。

3. 米香型白酒

米香型白酒以江西、湖北等地的白酒为代表。这类白酒酿造过程中使用大米为主要原料，因此具有独特的米香味道。酒精含量一般较低，喝起来不容易上头。江西的江小白、湖北的郎酒都是这一类别的代表。

4. 黄酒

黄酒是中国传统的发酵饮品，也属于白酒的范畴。黄酒酒精含量较低，口感柔和，喝起来不容易上头。黄酒种类繁多，各地都有不同的特色品牌，如江苏的古井贡酒、浙江的南酒、山西的老陈酒等。

5. 温泉酒

温泉酒是一种独特的白酒，以四川的绵竹温泉酒最为著名。这种酒是在温泉中酿造而成的，因此具有温泉的特殊气味。温泉酒酒精含量较低，喝起来不容易上头，且具有一定的保健作用。

白酒中有很多种类不容易上头，可以根据个人的口味和喜好选择适合自己的白酒。但无论喝什么酒，都要适量饮用，享受饮酒的乐趣，同时也要注意自己的身体健康。