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瓜干酒，是一种以瓜干为原料酿制而成的传统酒品。它在中国北方地区流行已久，尤以河北、山西等地最为著名。瓜干酒的制作过程独特，口感独特，备受消费者喜爱。

瓜干酒的原料主要是瓜干。瓜干是指经过晒干处理的西瓜、冬瓜等瓜类果肉，经过蒸煮、发酵等工艺制成。瓜干酒的原料并不是传统意义上的纯粮食，而是以瓜类果肉为主要原料。

虽然瓜干酒的原料不是纯粮食，但它仍然可以被归类为一种纯粮食酒。这是因为瓜干酒的制作过程中，除了瓜干外，还需要添加一定比例的谷物，如小麦、大米等，作为辅助原料。这些谷物的添加不仅可以提高酒的口感，还可以增加酒的醇香度。

瓜干酒的发酵过程也是类似于传统的纯粮食酒。在发酵过程中，瓜干中的糖分会被酵母转化为酒精和二氧化碳，从而产生酒的香气和口感。这种发酵过程与传统的纯粮食酒的发酵过程相似，都是通过酵母将糖分转化为酒精。

尽管瓜干酒的原料不是纯粮食，但在制作过程中添加了谷物，并且经过与传统纯粮食酒类似的发酵过程，所以可以说瓜干酒是一种纯粮食酒。

瓜干酒作为一种传统酒品，虽然原料不是纯粮食，但在制作过程中添加了谷物，并且经过与传统纯粮食酒类似的发酵过程。瓜干酒可以被归类为一种纯粮食酒，其独特的口感和风味也使其备受消费者喜爱。