粮食酒标准gbt26761
GB/T 26761是中国国家标准化管理委员会发布的关于粮食酒的标准，该标准旨在规范粮食酒的生产、质量和安全要求，保证消费者的健康和权益。
一、范围
本标准适用于以粮食为原料生产的各类酒类产品，包括白酒、黄酒、啤酒等。
二、术语和定义
2.1 粮食酒：以粮食为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类产品。
2.2 白酒：以粮食为原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的含有酒精的酒类产品。
2.3 黄酒：以粮食为原料，经过糖化、发酵等工艺制成的含有酒精的酒类产品。
2.4 啤酒：以粮食为原料，经过酿造、发酵等工艺制成的含有酒精的酒类产品。
三、质量要求
3.1 原料要求
3.1.1 粮食：应选用无公害、无污染的优质粮食作为原料。
3.1.2 水：应选用符合饮用水卫生标准的水作为原料。
3.2 生产要求
3.2.1 生产设备：应选用符合卫生标准的设备，确保生产过程的卫生和安全。
3.2.2 生产工艺：应采用先进的生产工艺，确保产品的质量稳定和风味特点。
3.3 包装要求
3.3.1 包装材料：应选用符合食品安全标准的包装材料，确保产品的卫生和安全。
3.3.2 包装规格：应根据产品的需求和市场需求，合理确定包装规格。
四、检验方法
4.1 外观检验：观察产品的色泽、透明度、悬浮物等外观指标。
4.2 酒精度检验：采用密度计、折射仪等仪器测定产品的酒精度。
4.3 酸度检验：采用酸度计等仪器测定产品的酸度。
4.4 糖度检验：采用折射仪等仪器测定产品的糖度。
五、标志和包装
5.1 标志：产品包装上应标明产品名称、生产日期、生产厂家、净含量等信息。
5.2 包装：产品包装应符合食品包装卫生标准，确保产品的质量和安全。
六、存储和运输
6.1 存储：产品应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温。
6.2 运输：产品应采取适当的包装和运输方式，确保产品的完整和质量。
七、食用方法
7.1 白酒：可直接饮用，也可用于烹调。
7.2 黄酒：可直接饮用，也可用于烹调。
7.3 啤酒：可直接饮用，也可用于烹调。
八、附则
8.1 本标准自发布之日起实施。
8.2 本标准由国家标准化管理委员会负责解释。
以上是关于粮食酒标准GB/T 26761的内容，该标准的实施将有助于规范粮食酒的生产和销售，保障消费者的健康和权益。
